CUISINIER TRAITEUR

Bruno et Corinne

               

                      MENU à 19.00 € / PERS


              *   Salade fraîcheur aux oeufs pochés 

       ou     *  Terrine de lapin aux noisettes 

       ou     *  Tourte feuilletée de pomme de terreau Mont d'or 

 

                *  Coquelet en crapaudine et ses légumes croquants

       ou     *  Pavé de saumon aux endives confite et pomme de terre vapeur 

       ou     *  Carré de porc sauce forestière , gratin Dauphinois, ratatouille 


                *  Fromages / salade

                    Brie, chaource, Pont l'évèque 

  

                *  Tarte Tropézienne 

       ou     *  Ile flottante préliné 

       ou     *  Tiramisu 


                                                  Service non compris 




               MENU à 25.00 € / PERS 


            *   Salade César 

       ou   *   Terrine de bar et saumon 

       ou   *   Pâté en croûte 


              *   Filet mignon de porc aux girolles, purée de patates douce, haricots

                                 vert, tomate provençale

       ou   *   Aile de raie aux capres, pomme de terre vapeur, brocolis, carottes

       ou   *  Suprême de pintade aux pommes et à la cannelle, avec ses legimes

                                  croquant 


              *  Fromages / Salade

                  Tome, emmental, champs sur Barse


              *  Tarte crumble aux pommes 

       ou   *  Bavarois aux fruits rouge 

       ou   *  Gâteau poire chocolat 


                                                Service non compris 

                   

       


              MENU à 30.00 € / PERS

   

     *  Salade terre et mer ( Salade, tomate, poivrons, crevette, saumon fumé)

 ou *  Terrine de saumon aux noix de Saint Jacques

 ou *  Salade Landaise (Salade, gesiers, pignon de pin, tomate séchée, 

                                            asperge, et croutons)


      *  Noix de veau sauce aigre douce, pomme de terre sautées, chou romanesco

 ou *  Filet de daurade au lard, purée de patates douce, haricots vert, tomate

                                            provençale)

 ou *  Magret de canard aux poires avec pois gourmand, et légumes croquant


      *  Terrine de fromages aux fines herbes et éclats de noix/ Salade 


      *  Macaron géant à la framboise et à la rose

 ou *  Caroline

 ou *  Nougat glacé

 ou *  Omelette Norvégienne 



                                                    Service non compris 

      

               


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